Что пищевые пристрастия могут рассказать о вашем здоровье

Автор Julia LangeВремя чтения 5 мин.

Contents

Пища как средство диагностики

Наверное, все в своей жизни испытывали внезапную тягу к какой-нибудь определенной пище — тот момент, когда все, что тебе нужно, это кусочек пиццы (или гамбургер, или шоколад), и ничего другого. Такая тяга очень распространена, но почему мы испытываем ее и что она означает? К сожалению, обычно мы не жаждем таких продуктов, как капуста или яблоки. Чаще всего нас тянет на пищу, богатую жирами, углеводами и сахаром.

Зачастую источником тяги является эмоциональный, а не питательный фактор: «комфортные продукты», такие как сладости или выпечка, высвобождают в мозге «приятные» химические вещества. Однако некоторые исследования показывают, что определенные пристрастия и пищевые привычки могут указывать на проблемы со здоровьем. Вот 5 интригующих примеров.

Постоянная тяга к одной и той же пище

Может быть признаком слабоумия.

Нехарактерные изменения в пищевых привычках могут оказаться ранним признаком слабоумия. Если вы заметили внезапную тягу к определенной пище, или у вас слишком стойкое пристрастие к сладкому, возможно, стоит обсудить это с врачом. Исследование, опубликованное в 2015 году, изучило изменения в привычках питания людей с деменцией и обнаружило, что почти половина всех пациентов с легкой формой болезни Альцгеймера демонстрировали некоторые изменения в своих пищевых предпочтениях.

Наибольший сдвиг в пищевых пристрастиях наблюдался на умеренной стадии заболевания. В дополнение к тому, что пациенты с болезнью Альцгеймера предпочитали не такую пищу, как обычно, они также проявляли особую склонность к сладкому и конфетам, а также придавали сильный аромат своим блюдам с помощью соевого соуса.

пищевые пристрастия

Изменение выражалось не только в том, что именно пациенты хотели есть, но и в том, насколько они были голодны. Изменение аппетита также может быть ранним признаком слабоумия. Исследователи отметили, что примерно у одного и того же числа пациентов наблюдались два противоположных симптома — «повышение аппетита» и «потеря аппетита».

Утрата аппетита может быть результатом депрессии, так как почти у 70% людей с болезнью Альцгеймера также наблюдаются некоторые депрессивные симптомы. Что касается повышенного аппетита, то он может быть признаком повторяющегося поведения, вызванного серьезным нарушением памяти.

Тяга к соли

Может быть признаком болезни Аддисона.

Очень редко человек не получает из рациона достаточно соли, по крайней мере, в развитых странах. На самом деле большинство современных жителей потребляют больше натрия в день, чем рекомендуется. Исследования показывают, что сильная тяга к соли может указывать на болезнь Аддисона.

Это заболевание, также известное как первичная надпочечниковая недостаточность, представляет собой расстройство надпочечников — органов, расположенных поверх почек. Они вырабатывают два основных гормона: кортизол, помогающий нам реагировать на стресс, и альдостерон, поддерживающий нормальное кровяное давление.

соль

Когда надпочечники повреждаются в результате болезни Аддисона, они не синтезируют достаточного количества гормонов. Другими симптомами являются усталость, мышечная боль, тошнота и потеря веса. Без лечения это состояние может привести к опасному падению кровяного давления. Если вы испытываете непривычную и постоянную тягу к соленой пище, обсудите это с врачом, особенно если это происходит на фоне любых других упомянутых выше симптомов.

Чрезмерная жажда

Может быть признаком диабета.

Пить много воды в течение дня полезно и поощряется. Однако постоянная тяга к воде — один из ранних признаков диабета. Это гораздо более выраженная жажда, чем обычно, причем она сопровождается частым мочеиспусканием.

Когда у вас диабет, в крови скапливается слишком много глюкозы, а это значит, что почкам приходится очень много работать, чтобы отфильтровывать и поглощать сахар. Если почки перестают справляться с этой задачей, лишняя глюкоза направляется в мочу, вытягивая жидкости из тканей и оставляя их обезвоженными. Загвоздка в том, что чем больше вы пьете, чтобы утолить жажду, тем чаще вам приходится мочиться.

Тяга к шоколаду

Может быть признаком недостатка магния или витамина В.

Тяга к шоколаду не является чем-то необычным — в конце концов, это любимое сладкое лакомство многих людей. Но если вы просто не в силах совладать с этой тягой, это может означать, что вам не хватает магния. Этот минерал ответственен за многие функции организма — от мышечного и нервного функционирования до контроля уровня сахара в крови и выработки энергии. Дефицит магния можно выявить с помощью анализа крови.

Шоколад, конечно, не единственный хороший источник магния. Листовая зелень, бобовые, орехи и рыба тоже богаты этим минералом. Причина, по которой мы обычно не жаждем этих продуктов, заключается в том, что, в отличие от шоколада, в них нет сахара и кофеина.

шоколад

Еще одним возможным объяснением тяги к шоколаду является недостаток витаминов группы В, которые играют большую роль в клеточных процессах организма. Витамины В-комплекса помогают телу преобразовывать пищу в энергию, создавать новые клетки крови и поддерживать здоровые кожи и других тканей. Когда вы едите шоколад, он дает необходимый импульс вашему настроению. Сахар и кофеин стимулируют секрецию дофамина в мозге, и уровень глюкозы также повышается, что заставляет вас чувствовать прилив энергии.

Для лечения дефицита витаминов группы В врач, скорее всего, порекомендует принимать пищевые добавки или увеличить потребление определенных продуктов, в зависимости от конкретного витамина, которого вам не хватает.

Картофель фри и картофельные чипсы

Может быть признаком дефицита Омега-3 жиров.

Картофель фри и картофельные чипсы — два наиболее часто упоминаемых пищевых пристрастия. Тяга к такой жирной пище может означать, что в организме мало Омега-3 жирных кислот, которые, как известно, улучшают здоровье сердечно-сосудистой системы. Организм не может вырабатывать Омега-3 жиры самостоятельно, они могут быть получены только из рациона.

Существует множество других характерных признаков дефицита Омега-3: усталость и проблемы со сном, трудности с сосредоточением, судороги в суставах и ногах, проблемы с сердечно-сосудистой системой. И, конечно, есть гораздо более здоровые, чем картофель фри, источники жира, такие как лосось, орехи, авокадо и оливковое масло.

Источники

Julia Lange

Умный гурман знает, как найти правильный баланс между пользой для себя и пользой для мира. Пищевая промышленность плохо справляется с просвещением людей в вопросах питания: до сих пор трудно найти полезные продукты, которые были бы вкусными.

Продукты, которые заставляют вас чувствовать себя хорошо сейчас, не делают вас здоровыми в долгосрочной перспективе. Это потому, что пищевая промышленность построена на прибыли, а не на здоровье.

Если бы это было так, вам не нужен был бы врач-диетолог, который говорил бы вам, что есть. Вы бы знали себя и свое тело достаточно хорошо, чтобы понять, что помогает вам чувствовать себя хорошо, а что вызывает у вас недомогание.

Однако в последние годы в диетологии произошла революция, основанная на научном понимании диетологии и доказательном питании. Другими словами, оно основано на исследованиях, а не на маркетинге. Взяв всего десяток ингредиентов и подобрав их в соответствии с потребностями организма, вы можете добиться идеального питания: больше никаких болезней, никакой тяги к вредной пище, никаких самовнушений, которые портят жизнь всем остальным.

Если бы эта революция произошла, когда большинство людей росли, наш выбор продуктов питания был бы совсем не таким, как сейчас. Эта революция основана на понимании того, почему мы болеем и что заставляет нас чувствовать себя хорошо. Если вы хотите питаться правильно, вам нужно задать себе эти вопросы: Почему я болею? Что заставляет меня чувствовать себя хорошо? Как влияет употребление этой пищи на мое тело, здоровье и окружающий мир?