Цитрусовые фрукты: польза для здоровья, питание и советы по использованию
В холодный период СМИ призывают к большему потреблению свежих фруктов, чтобы противодействовать недугам: простуде, гриппу и другим, которые создают нагрузку на нашу иммунную систему. Среди наиболее рекомендуемых – цитрусовые фрукты. Однако надо сказать, что есть и противоречивые мнения, которые отчасти умаляют полезные свойства этих фруктов.
Правда ли это, что они нам говорят? Действительно цитрусовые — союзники здоровья или нет?
Виды цитрусовых фруктов
Большинство людей в основном знают апельсины и лимоны. Многие виды относятся к семейству цитрусовых: наиболее важными и часто используемыми являются апельсины. Крупнейшими производителями цитрусовых являются Мексика, Индия, США, Италия, Китай, Бразилия и Испания.
Citrus sinensis – плодовое дерево, принадлежащее к роду Citrus, фрукты которого оранжевые, известны как сладкий апельсин, этим названием его отличают от горького апельсина.
Это, вероятно, самые популярные цитрусовые фрукты, особенно из-за их соков и известного вклада витамина С. Они вкусны и питательны, и это причина, по которой их особенно используют люди во всем мире. Помимо аскорбиновой кислоты (витамина С) они также содержат витамин B1, фолиевую кислоту, калий, флавоноиды, каротиноиды, лимонную кислоту и клетчатку.
Апельсины Bionde del Gargano — подлинное совершенство традиций, также защищенное престижным европейским брендом IGP. Они имеют довольно небольшие размеры, классическую сферическую форму, сладкий вкус и интенсивный аромат, что делает их особенно ценными среди потребителей. Bionda производится и упаковывается в провинции Foggia, в основном на северном прибрежном и суб-прибрежном участке мыса Gargano.
Апельсины можно есть свежими, в виде нарезки или в соках, как ингредиент в салатах так и гарнир. Апельсины также можно готовить как составные части изысканных кисло-сладких блюд или использовать в качестве альтернативы для напитков, ликеров и лимонадов.
Лимоны употребляется по всему миру, а применение не поддается счёту. Рекомендуют есть его нарезанным или кусочками с едой, чтобы получить максимальную пользу, его можно использовать в салате или других свежих блюдах. У лимона очень много полезных свойств, поэтому они заслуживают отдельной статьи.
Мандарины так же популярны, как апельсины, благодаря своему вкусу, но доступны не всегда. Они содержат кальций, поэтому поддерживают здоровье костей и зубов. Мандарины также содержат бром. Этот минерал обладает успокаивающими и расслабляющими свойствами. В случае стресса, нервозности и возбуждения несколько мандаринов вечером перед сном могут помочь вам заснуть.
Лайм малоизвестный цитрусовый фрукт, который часто путают с лимоном (он принадлежит к той же семье) и мало используется. Есть несколько видов, которые имеют разный вкус, но обычно горькие. В отличие от других цитрусовых, в нем нет большого количества клетчатки, но много витамина С, магния, калия, фолиевой и лимонной кислоты, бета-каротина и антиоксидантов. Это хороший детоксификатор, помогает пищеварению и имеет те же преимущества, что и другие цитрусовые.
Грейпфрут один из наиболее редко используемых цитрусовых благодаря своему вкусу. Горький не всем нравится. Особенностью грейпфрута при регулярном употреблении является предотвращение инсулинорезистентности и, как следствие, диабета.
Состав цитрусовых фруктов
Хотя есть некоторые различия, все они содержат много воды в процентном соотношении от 60% до 80%, органических кислот и, в частности, лимонной кислоты. Они также содержат большое количество некоторых минералов, включая кальций, калий, магний и железо, и различных витаминов, среди которых, безусловно, самый распространенный витамин С. Этот витамин особенно эффективен для повышения иммунитета и предотвращения или лечения сезонных заболеваний, таких как простуда, кашель, боль в горле и грипп. Он также полезен при гингивите, стоматите и инфекционных заболеваниях.
- Типичный апельсин примерно на 60% состоит из воды;
- Мякоть состоит из целлюлозы, белка и пектина;
- Кожура состоит из кожуры, альбедо (сердцевины) и воска.
Витамин А присутствует, особенно в мандаринах и грейпфрутах, который очень ценен для зрения, в то время как присутствие витаминов группы B делает эти фрукты эффективными в борьбе с чувством истощения. Витамин PP (или ниацин) полезен для здоровья мозга и кожи (дефицит витамина PP приводит к болезни, называемой пеллагрой, заболеванию, характеризующемуся слабоумием, дерматитом и диареей). Сахаров в изобилии нет, в основном это фруктоза, и в целом потребление калорий определенно как низкое: от 30 до 70 калорий на 100 грамм продукта. Эта калорийность остается постоянной даже для соков на основе цитрусовых.
Полезные свойства цитрусовых фруктов
Цитрусовые, как и многие другие продукты, богаты свойствами, но они обладают особыми полезными свойствами, благодаря которым их стоит добавлять в свой ежедневный рацион.
Содержат клетчатку, среди преимуществ цитрусовых мы находим количество клетчатки, как растворимой, так и нерастворимой. Волокна обладают множеством функций, усиливают чувство сытости и, следовательно, помогают сбросить вес. Они улучшают функции кишечной системы и бактериальной флоры, способствуют перистальтике кишечника с уменьшением запоров и, как следствие, улучшением функции печени.
Почему следует употреблять цитрусовые фрукты
- употребление цитрусовых может предотвратить рак;
- являются хорошим источником антиоксидантов;
- употребление способствует укреплению здоровья сердца;
- богаты витаминами С, А, В и другими необходимыми питательными веществами;
- низкая калорийность;
- полезны для иммунной системы;
- могут снизить риск образования камней в почках;
- обладают противовоспалительными свойствами.
Могут защитить мозг, содержащиеся в цитрусовых флавоноиды помогают предотвратить дегенеративные процессы в нервной системе. Согласно некоторым исследованиям, регулярное употребление цитрусовых, в частности: грейпфрута, апельсинов, лимонов, мандаринов и других, может улучшить работу мозга.
Они полезны для здоровья сердечно-сосудистой системы. Согласно исследованиям, проведенным в Японии, у тех, кто регулярно ест цитрусовые, меньше шансов иметь заболевание с сердцем. Этот эффект также определяется снижением артериального давления и снижением уровня холестерина и триглицеридов. Антиоксиданты, присутствующие в этих фруктах в высоких дозах, могут эффективно противодействовать возникновению варикозного расширения вен.
Ученые утверждают, что цитрусовые помогают избегать раковые заболевания. Например, они могут защитить от рака пищевода, груди, желудка и поджелудочной железы. Их противоопухолевый эффект реализуется благодаря содержащимся в них высоким дозам флавоноидов, которые, действуя как антиоксиданты, блокируют некоторые гены, ответственные за возникновение определенных заболеваний, в том числе опухолей.
Регулярное употребление цитрусовых
Чтобы воспользоваться всеми этими преимуществами, важно, чтобы цитрусовые были частью сбалансированной диеты и употреблялись регулярно, иначе нельзя ожидать, что, съеденные один раз, они творят чудеса только потому, что они богаты свойствами.
Чтобы в полной мере использовать все характеристики каждого из этих фруктов, лучше менять сорт в течение недели. По возможности лучше есть фрукт целиком, а не только сок, потому, что он более полноценный и сбалансированный с точки зрения питания; это единственный способ в полной мере насладиться пользой цитрусовых. В соке его следует употреблять сразу после его приготовления. Только так можно будет полностью использовать благотворное действие многих присутствующих веществ.
Наконец, хорошо помнить, что цитрусовые могут создавать проблемы для людей, страдающих гастритом или гастроэзофагеальным рефлюксом. Те, кто страдает вышеупомянутыми заболеваниями, могут попробовать съесть небольшую порцию цитрусовых между приемами пищи, когда желудок завершит процесс пищеварения. Эта уловка может доставить меньше хлопот.
