Сыроедение для начинающих
Сыроедение – отношение к питанию, при котором в пищу идут только сырые, не обработанные термически продукты. Оно стало популярно везде, захватывая отдалённые места нашей планеты. Но не все придерживаются мнения, что это полноценная диета. Многие считают, что сыроедение – это однообразная и пресная пища. В рацион идут овощи, фрукты, грибы, зелень и травы, не используются специи или же соль. Они питают организм, доставляя необходимые минералы, витамины, белки, жиры и углеводы.
Несмотря на популярность, некоторых отталкивает отсутствие разнообразия в питании. А также бытует мнение, что из-за незначительного количества углеводов люди, придерживающиеся сыроедения, постоянно испытывают голод и дискомфорт. На самом деле, это не так. Правильно составленное меню принесёт несомненную пользу для организма.
Режим питания при сыроедении
Нужно питаться минимум четыре раза в день. Это сбалансирует метаболизм, поможет перераспределить энергию, которой хватит на целый день. И поможет не испытывать голод. Что крайне важно, так как постоянный дискомфорт ещё никому не шёл на пользу. К тому же это увеличивает вероятность «срыва». И человек непросто отойдёт от диеты, но и, скорее всего, употребит что-то содержащее быстрые углеводы. В отличие от обычных людей сыроеды могут есть целый день практически без остановки, но по одному фрукту или овощу зараз. Или можно разделить рацион на 4 основных приёма пищи и небольшие перекусы.
Не употреблять воду с едой
Помимо того, что фрукты и овощи сами по себе состоят из большого количества воды, запивать их просто глупо и невкусно. К тому же полезнее всего пить простую воду, изредка минеральную, в зависимости от личных показаний. Вода во время еды, попадая в желудок, создаёт тяжесть, ложное чувство насыщения, которое быстро сменяется реальным чувством голода.
Сыроедение — основной рацион продуктов
Одним из важных составляющих рациона являются орехи. Они богаты белками, макро- и микроэлементами, углеводами и другими очень важными веществами. Но употреблять их можно только в сыром виде. Часто в магазинах, особенно в упаковках, они уже пожарены, то есть прошли термическую обработку. А значит, не подходят сыроедам. Орехи едят как перекус. Это основной ингредиент многих диет для похудения. Или как самостоятельное блюдо за завтрак или в обед.
Следующие по важности и необходимости для здоровья человека – бобы. И любые бобовые. Сюда же относятся и все злаковые. Однако, следую главной заповеди, готовить крупы или, например, фасоль нельзя. Поэтому их проращивают. Пророщенный овёс имеет гораздо больше полезных веществ, чем просто сырой или же приготовленный. В них присутствует много белка – строительного материала для всего организма, без которого невозможно его существование, рост и нормальное функционирование. Пророщенная пшеница, чечевица, нут, гречка, горох идёт в рацион приверженцев каждый день. Их едят как простое блюдо, или же добавляют в салат, скажем с зеленью и помидорами.
Отдельно стоит остановиться на гречихе. В натуральном, сыром виде она имеет зелёный цвет. Коричневый она приобретает благодаря обжарке ещё на комбинате. В сырой гораздо больше железа, что служит профилактикой анемии (низкого уровня железа в крови). Анемия – частая болезнь, сопровождающая сыроедение при неправильно составленном рационе. Для приготовления зелёной гречки её необходимо залить водой. Через час она набухнет и будет готова к употреблению.
Семена подсолнуха в сыром виде имеют сладкий вкус. Они богаты минералами, маслами и полинасыщенными жирными кислотами. Тыква, лён, кунжут – семечки этих растений также можно употреблять в пищу. Несмотря на отсутствие мяса в рационе с их помощью поддерживается мышечная масса в теле.
В этот список ещё входит чеснок, но количество его употребления необходимо дозировать. Он противопоказан людям с язвой желудка и другими проблемами и заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Цитрусовые – источник калия и витамина С, которые позволяют держать в тонусе иммунную защиту. Сыроеды предпочитают сорта яблок. А ещё арбуз, малину, клубнику, голубику, смородину. Авокадо – источник большого количества углеводов, минералов и витамином. Добавляют в салаты или едят, как закуску.
Грибы также входят в меню. Но только свежие. Однако, необходимо тщательно изучить подходящую литературу, так как не все грибы безопасны в необработанном виде. Популярные и безопасные – шампиньоны и вешенки.
В качестве десерта используются сухофрукты. Сушёные абрикосы, курага, нравится взрослым и детям. В основном за свой сладкий и в то же время кислый привкус. В ней так же много витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья и красоты человека. Чернослив отталкивает своим видом, но по полезности опережает даже курагу. Богат разнообразными витаминами группы В.
В качестве заправки к салатам используется оливковое, льняное или растительное масло. Оно богато кислотами, жирами и витаминами. Полезно для кожи и волос. Но сыроеды употребляют только нерафинированное, полученное холодным отжимом.
